Thịt gà mềm ngọt, da gà giòn, thơm lừng mùi bơ tỏi và lá thơm ăn cùng cơm trắng, chút gưa góp và canh nấm thì ngon tuyệt.

Hoặc bạn có thể biến thành bữa ăn Âu khi kết hợp với bánh mỳ nướng giòn và sa lát dầu giấm với vài quả ôliu. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có: cho 6 chiếc đùi gà

* Ướp gà:

- Hạt nêm: 1 muỗng nhỏ
- Bột canh: 1 muỗng nhỏ
- Hạt tiêu: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ
- Hành khô: 1 củ băm nhuyễn
- Tỏi khô: 1 củ băm nhuyễn

* Hỗn hợp phết khi nướng:

- Bơ mềm: 2 muỗng canh
- Dầu oliu: 1 muỗng canh
- Muối: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ
- Lá thơm: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn: 1 củ.

Cách chế biến:

- Gà rửa thật sạch thấm thật khô (với món nướng nói chung thì thấm thật khô sẽ làm thực thấm đủ gia vị và da giòn hơn) rồi ướp kỹ với các gia vị trên (nên ướp trước vài tiếng hoặc qua đêm), khi ướp nên đeo găng tay nilon chà sát gia vị thấm vào thớ thịt.

- trộn thật đều các hỗn hợp phết khi nướng. Trải giấy bạc ra khay nướng, xếp gà lên, phếp hỗn hợp bơ tỏi lá thơm lên gà, nướng 200 độ trong 60 phút, trong khi nướng lật đều gà, mỗi lần lật lại phết hỗn hợp bơ cho đến hết (lật khoảng 4 lần).

- Thành phẩm: gà chín mềm, thấm đủ gia vị, da vàng giòn, thơm mùi bơ tỏi lá thơm (lớp sốt cô đặc trên giấy bạc quá ngon, bạn đừng bỏ đi nhé).

Lưu ý:

Gà ta chạy bộ vẫn là chuẩn nhất (nếu luộc) nhưng trong những món nướng có tẩm ướp nguyên liệu kỹ thế này thì chọn gà công nghiệp cũng được.

Quỳnh Nga

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)